A estos dos grandes amigos de toda la vida, nada les impidió proyectar una huerta en las profundidades…
Cuando piensas en granjas, huertas o jardines, no necesariamente lo primero que te viene a la cabeza es un espacio cerrado abandonado a 30 metros bajo tierra bajo las calles de la monstruosa ciudad de Londres, pero a Richard Ballard y Steven Dring: ¡Si se les ocurrió!.
Se mudaron a Londres desde la zona rural del oeste de Inglaterra, ellos han pasado muchísimo tiempo en el campo de la familia dónde crecieron, y cuando se fueron a vivir a Londres, se encontraron de repente discutiendo en el bar sobre el futuro del mundo en relación al petróleo, la energía y la comida.
Así empezaron a discutir seriamente el hecho de que la población de esa gran ciudad crecerá 3 millones de habitantes en los próximos diez años, este dato les resultó inquietante y lejos de seguir discutiendo esta preocupante problemática, ellos decidieron hacer algo en serio al respecto, creando así crearon la firma Zero Carbon Foods (ZCF).
La firma ZCF decidió transformar este refugio anti ataques aéreos:
¡En el principal lugar para el crecimiento y la producción de sus alimentos!.
Luego de que el refugio original fue construido…
El gobierno tenía planes de transformar el túnel en la línea Expreso Norte, pero ese plan fracasó.
¿Te imaginas realmente de lo que estamos hablando…?.
Producción a gran escala de estos alimentos orgánicos debajo de las calles de Londres!.
Cuándo el túnel fue comprado, se encontraba mucho más oscuro y sucio.
Pero Zero Carbon Food se ocupó de hacer la dura y difícil limpieza.
Dado que los planes que había para ese túnel habían fracasado, la Guerra estaba terminada, y Londres…
Tenía un nivel de desempleo alarmante, el gobierno decidió utilizar las instalaciones subterráneas para dar hogar temporario a grandes grupos de inmigrantes.
Grupos de personas del Oeste de la India y del caribe llegaban al Reino Unido en busca de trabajo, en los meses de verano de 1948.
Los trabajadores inmigrantes pudieron conseguir trabajos.
Cerca de sus refugios temporarios y comenzaron a transformar el sur de Londres en su hogar.
Sus refugios estaban cerca de la ciudad de Brixton.
Y hoy está considerada esta zona el corazón de la comunidad caribeña en la capital Inglesa.
Así se veía la entrada del túnel en 1940…
Y así se ve hoy el ingreso a este lugar desconocido por la mayoría.
Este es el túnel en sí mismo, dónde puedes apreciar la oscuridad reinante, ¡Antes de que ZCF utilizara la totalidad del espacio!.
Bueno, en esta capital no hay mucho espacio para construir una huerta, especialmente para los volúmenes de producción que Dring y Ballard querían lograr. Además imagina el costo de alquiler de un espacio de 10 hectáreas en esta ciudad, 10 manzanas! Llevar el emprendimiento bajo tierra definitivamente fue la respuesta a la totalidad de estos interrogantes.
Además cuenta con grandes ventajas como su temperatura constante en 16 grados todo el año. Y aunque la falta de luz natural parecía un obstáculo, nada de eso complicó a estos emprendedores, que utilizaron luces LED que son alimentadas con energía renovable. En el caso del brocoli, las hojas de mostaza y de albahaca junto con otras verduras, todas pueden crecer sin la necesidad de utilizar pesticidas ya que no hay pestes en el aire cuando tu te encuentras 30 metros bajo tierra!
Su primer lanzamiento en marzo de 2014 se llamó “Creciendo bajo tierra”.
Ahora ya están ofreciendo sus productos en supermercados y restaurantes de Londres.
Esto es realmente huerta orgánica como nunca te hubieras imaginado…
¡Imagina si todas las grandes ciudades decidieran tomar este camino!.
Utilizando toda clase de lugares abandonados, como construcciones, viejas autopistas, o túneles para generar alimentos orgánicos.