Todos queremos lucir un aspecto esbelto y atractivo. Una manera segura de perder peso y obtener un cuerpo perfecto es seguir una dieta. Al mismo tiempo, a menudo nos involucramos tanto en perder esos kilos de más que renunciamos a productos que son realmente importantes y beneficiosos para la salud, para luego preguntarnos por qué nos faltan fuerzas y tenemos una apariencia tan pálida.
Hemos estudiado este problema a fondo para prepararte una lista de productos beneficiosos que no pueden abandonarse incluso con la dieta más estricta.
1. Huevos
Los huevos son una fuente rica en proteínas beneficiosas, vitaminas y oligoelementos. Y además, es un alimento bajo en calorías. Como revela una investigación, los huevos en el desayuno pueden ayudar a perder peso rápidamente a la vez que mantiene la fuerza de los músculos.
Las claras de huevo contribuyen al equilibrio del azúcar en sangre, lo que ayuda a frenar la afición por las galletas y otros dulces. Las vitaminas del grupo B y la colina en la composición de los huevos estimulan el funcionamiento del cerebro y mejoran la memoria, por lo que recordarás con seguridad dónde guardaste las llaves del auto.
Debemos añadir que en la década de 1970 los huevos estaban vetados por su contenido alto de colesterol. Sin embargo, los científicos han demostrado que el colesterol en las yemas de los huevos no es aquel considerado “malo” que conduce a enfermedades del sistema cardiovascular.
Mucha gente se pregunta lo siguiente: ¿es saludable tomar los huevos crudos? Según los nutricionistas, en realidad, no tanto: las proteínas del huevo sin procesamiento térmico se absorben mucho peor. Es más correcto consumir los huevos cocidos o fritos en aceite vegetal con un platillo acompañado de verduras crudas.
2. Nueces
Las nueces son otro buen ejemplo de cómo una pequeña cantidad puede albergar un elevado volumen de nutrientes. Un puñado de almendras, nueces o anacardos será suficiente para llenar el cuerpo de una dosis diaria de sustancias necesarias para la salud.
Prácticamente, todas las variedades de nueces son una herramienta poderosa para mejorar el sistema inmunológico y prevenir enfermedades del corazón. Mientras que los minerales, vitaminas y ácidos grasos insaturados que albergan estos alimentos son responsables de la belleza de la piel y el cabello.
También, entre las propiedades beneficiosas de las nueces, encontramos la capacidad de activar el cerebro y aumentar la resistencia del sistema nervioso. ¿Tu vida está llena de estrés? ¿Tienes exámenes a la vista? ¡Come nueces!
3. Legumbres
Las legumbres tienen su reputación ligeramente afectada debido al hecho de que causan una mayor formación de gases. Pero excluirlas de la dieta no vale la pena. Frijoles, guisantes, lentejas, garbanzos y otros miembros de esta familia contienen una gran cantidad de proteínas, vitaminas del grupo B, hierro, magnesio y potasio. Para los vegetarianos, son un excelente sustituto de la carne.
Las legumbres reducen el nivel de colesterol en sangre y son beneficiosas para el corazón, también normalizan los niveles de azúcar y disminuyen la presión arterial.
Otro buen argumento a favor de comer las legumbres es que puedes cocinar una cantidad increíble de platillos sabrosos. En cuanto a la formación de gases, los científicos descubrieron lo siguiente: en aquellos que comienzan a comer legumbres con regularidad, esto se pasa en un par de semanas.
4. Hígado
El hígado es otro producto para el que definitivamente tienes que “reservar” un lugar en tu menú. La cantidad de nutrientes en este producto es muy alta, no en vano, el hígado recibe el nombre de “multivitamínico natural”. Éste contiene proteínas, hierro y todas las vitaminas del grupo B, incluida la esencial para las células cerebrales, B12, así como el ácido fólico, que mejora la sangre y fortalece el sistema inmunológico.
El hígado es una fuente rica en vitamina A, responsable de la salud de los ojos, la piel y el cabello. Por cierto, debido a ésta, no debes abusar de los platillos con hígado: un exceso de vitamina A es perjudicial para el cuerpo. Por lo tanto, los nutricionistas aconsejan limitarse con 1-2 porciones de hígado por semana.
Es importante saber lo siguiente: en caso de una crianza inadecuada de los animales, el hígado acumula pesticidas que provienen del alimento vegetal, así como antibióticos y otros medicamentos. Por lo tanto, es mejor comprarlo en tiendas de alimentación saludable.
5. Ajo
Esta hortaliza picante es una de las más populares del mundo. Desde tiempos inmemoriales, se ha utilizado como medicina y condimento para alimentos. El ajo contiene una gran cantidad de compuestos biológicamente activos necesarios para la salud humana.
Aunque los científicos continúan debatiendo la eficacia de esta planta en el tratamiento de las enfermedades, sus propiedades curativas ya han sido confirmadas por muchos estudios. Por ejemplo, el ajo normaliza el nivel de colesterol en la sangre y reduce la presión arterial, por lo que es beneficioso para el sistema cardiovascular.
También en su composición encontramos un poderoso luchador contra los microbios: la alicina, capaz de hacer frente incluso a las bacterias que “resisten” a la mayoría de los antibióticos populares.
El ajo alberga otras propiedades interesantes: esta planta es considerada un poderoso afrodisíaco, y también es una barrera infranqueable para los vampiros. Por lo tanto, al menos, una pequeña cantidad de este producto debes tener siempre a mano.
6. Salmón
Ahumado, frito, salado, al horno: el salmón es benefcioso y sabroso en casi cualquiera de sus formas. Este pescado es apreciado por su alto contenido de proteínas de alta calidad y una gran variedad de nutrientes.
El salmón contiene ácidos grasos omega-3. Estas grasas saludables son responsables de la salud del cerebro y del sistema nervioso, reducen el riesgo de desarrollar una depresión y previenen enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. Con tan solo 1-2 porciones de salmón a la semana es suficiente para mejorar significativamente el estado de ánimo y el bienestar, así como ralentizar el envejecimiento.
El salmón es una herramienta eficaz en la lucha contra un exceso de peso. Las proteínas y ácidos grasos poliinsaturados (a pesar de la espantosa palabra “grasos”) que están inmersos en este pescado ayudan a reducir el apetito, aceleran el metabolismo y contribuyen a perder peso.
7. Algas marinas
Las algas marinas son beneficiosas, no solo para los peces y tortugas acuáticas, sino también para los humanos. En sus hojas estrechas y largas encontramos muchos de los minerales, vitaminas y aminoácidos que necesitamos. Su composición incluye yodo y tirosina, necesario para el buen funcionamiento de la tiroides.
Por cierto, la tiroides juega un papel importante en nuestro cuerpo. Este pequeño órgano, parecido a una mariposa, es responsable del metabolismo y del crecimiento celular. Las alteraciones en su funcionamiento conducen al desarrollo de numerosas enfermedades. El consumo regular de mariscos, y especialmente de algas, ayudará a prevenirlas.
Otra razón más para incluir las algas en la dieta es que son extremadamente ricas en fibra, lo que nos provoca una sensación de saciedad y contribuye a mantener una buena digestión.
8. Aceite de coco
El aceite de coco es un verdadero súper alimento. Debido a su combinación única de nutrientes, este tipo de aceite vegetal es extremadamente beneficioso para nuestra salud.
Durante mucho tiempo ha estado “bajo sospecha” debido su alto contenido (alrededor del 90 %) de ácidos grasos saturados, después de todo, son los que aumentan el nivel de colesterol “malo” en sangre. No en vano, la lógica apuntaba a lo contrario: en los países donde las personas utilizan aceite de coco en casi todos sus platillos, la tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares es mínima.
Los científicos han estudiado esta cuestión y han encontrado que las grasas saturadas en el aceite de coco son diferentes por su estructura a las grasas “malas” de origen animal y, por tanto, no dañan la salud. Es más, mejoran el trabajo del cerebro, así como incrementan el consumo de energía en el cuerpo y ayudan a perder peso.
La composición del aceite de coco incluye ácido láurico, un luchador activo contra las bacterias y virus. Previene enfermedades infecciosas y, si ya estás enfermo, acelerará la recuperación.
El aceite de coco es un producto dietético saludable, pero debes tener en cuenta lo siguiente: es mejor comprar el aceite orgánico virgen extra. Es el más saludable.
9. Arándanos
Los arándanos son un ejemplo de manjar sabroso y saludable. Es difícil encontrar a una persona a la que no le gusten estas bayas azules oscuras, cada una de las cuales contiene una poderosa carga de nutrientes. Los arándanos tienen muy pocas calorías, pero al mismo tiempo albergan una gran cantidad de antioxidantes que retardan el envejecimiento y nos protegen del cáncer. También ayudan a mantener la agudeza visual y mejoran la memoria.
Pero los beneficios de los arándanos no terminan aquí: por ejemplo, su consumo regular reduce la presión arterial y los niveles de colesterol en sangre. También es eficaz para combatir la inflamación y mejora el bienestar de manera notoria durante un resfriado, sufriendo una bronquitis y problemas digestivos.
10. Chocolate amargo
El chocolate es una fuente segura de felicidad y un gran catalizador de la alegría. Al mismo tiempo, es bueno no solo para los receptores del gusto: su consumo moderado aporta beneficios claros para el cuerpo.
Este producto nutricional contiene una cantidad récord de antioxidantes: en este aspecto incluso supera a los arándanos. Los polifenoles en la composición del chocolate tienen un efecto positivo sobre el estado del corazón y de los vasos sanguíneos. La teobromina y la cafeína estimulan activamente el cerebro y movilizan las fuerzas del cuerpo: no es de extrañar que esté incluido en las raciones para escaladores, militares y astronautas.
Los científicos han descubierto que el chocolate protege eficazmente la piel de la exposición a los rayos ultravioleta. Así que, preparándote para unas vacaciones en el mar, no te olvides un par de semanas antes de incluir en tu menú este delicioso “medicamento” para la piel.
Sin embargo, debemos recordar que solo el chocolate amargo, con un contenido de cacao en al menos el 70 % y solo en pequeñas cantidades, es realmente beneficioso para la salud. Un par de trocitos al día será suficiente para mimarte, mejorar tu salud y, a la vez, no aumentar de peso.
¿Hay algunos alimentos que consideres que son un gran aliado para la salud y no los eliminarías bajo ningún concepto de tu dieta?
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