Las comidas vas mucho más allá que simplemente satisfacer las necesidades fisiológicas. Es una relación de comunicación, la eliminación del estrés y el placer. En algunos países, la comida posee un estatus de culto: los italianos consideran que la pasta es su patrimonio nacional, los franceses, por derecho, se enorgullecen de su sopa de cebolla y fondue, y esto por buenas razones. Pero los productos tienen sus propios secretos, la papa cocida es un alimento muy tramposo, y los hongos en general son parientes distantes de los insectos.
Simplemente adoramos los hechos curiosos y por eso hoy hemos reunido los detalles más increíbles sobre la comida, la cual, seguramente tú comes cada día. ¿Apostamos a qué después de terminar de leer el artículo cambiarás tu relación con algunos platillos?
1. Las manzanas son parientes cercanas de las rosas
Es increíble, pero muchas frutas son parientes cercanas de las flores: ellas pertenecen a la misma familia de las rosas Rosaceae. Las manzanas, las peras, las ciruelas, las frambuesas e incluso la almendra, todos son un poco rosas.
2. Existen bebidas que pueden sustituir la comida
El propósito del fabricante de la bebida Soylent es ser capaces de sustituir las comidas. Solo una botella satisface hasta un 20 por ciento de las necesidades diarias de proteínas, vitaminas y micronutrientes. Los fabricantes de Soylent están seguros de que detrás de ellos está el futuro, ya que las condiciones del aumento de población, la carencia de productos y la falta de tiempo son un riesgo futuro, pero con esta bebida se puede sustituir la comida habitual. El valor de una porción de Soylent es de 3,25 USD.
3. El amor hacia el café se transmite por herencia
Científicos de Harvard distinguieron completamente 6 tipos de genes, los cuales responden por la digestión de la cafeína, y explicaron por qué el café actúa de diferente manera en las personas. Los culpables son los genes, por eso para algunos es suficiente beber un sorbo de café y otros necesitan de 2 a 3 tazas de café expreso para alcanzar ese efecto.
4. Las papas hervidas son más beneficiosas si las comes frías
Las papas no se consideran la comida más saludable, y todo eso por su alto índice glucémico y la velocidad con la cual los carbohidratos se incorporan al organismo y aumentan el nivel de azúcar en la sangre. Resulta que, para bajar la acción glucémica en las papas, simplemente se tienen que comer frías. En los platillos cocinados de tal manera, el almidón se digiere lentamente, en consecuencia, el índice glucémico será menor que el de un puré caliente.
5. La mazorca de maíz siempre tiene un número par de filas de granos
La mazorca de maíz contiene un número par de filas, generalmente de 8 a 12 y puede tener miles de granos. Casi una cuarta parte de los productos y… mercancías, las cuales venden en las tiendas de una u otra forma contienen maíz, desde el forraje para animales hasta fuegos artificiales.
6. Los hongos contienen quitina, al igual que los insectos
Todos los hongos en los espacios intercelulares contienen un particular biopolímero: quitina. Sí, la misma quitina que se le atribuye a la rigidez de las alas de los insectos. Precisamente por eso, los hongos no se pueden procesar: no tienen sentido si se preparan por 3 minutos o 3 horas, su sabor y forma de todas maneras seguirán siendo el mismo.
En el estado norteamericano de Oregón, científicos encontraron el organismo vivo más grande en la Tierra, y si, ese es un hongo. La superficie del hongo de miel es comparable con 1665 campos de fútbol.
7. Los pistachos pueden combustionar espontáneamente
En verdad, los pistachos, al ser transportados en grandes cantidades, pueden combustionar espontáneamente. Y todo eso se debe a su alto contenido graso y un contenido de agua demasiado bajo. Además, estos frutos absorben el oxígeno y liberan dióxido de carbono; este es otro factor de riesgo. Por eso, al transportarlos en las bodegas de un barco o camiones, se necesitan excepcionales medidas de seguridad.
8. Vainilla artificial y castores
Sí, los castores huelen a vainilla. Para ser más precisos, las secreciones de las glándulas de los castores tienen un olor a vainilla y se utiliza para la producción de perfumes, así como un suplemento nutricional para fortalecer el sabor de algunos productos, incluyendo bebidas sin alcohol y postres. Los animales, con ayuda de su olor, marcan su territorio, pero las personas recogen el secreto de sus glándulas en granjas especiales.
9. El algodón de azúcar fue inventado por un dentista
William J. Morrison es una figura pública, inventor y dentista. Increíblemente, precisamente él en 1897 inventó el postre Fairy Floss, el cual hoy es conocido como algodón de azúcar. Y un poco después, otro dentista patentó la máquina para la creación de esta golosina en la forma en la que nosotros la conocemos.
10. Las hojas de ruibarbo se deben usar con cautela
El ruibarbo es una verdura muy beneficiosa: esta contiene carbohidratos, vitaminas (C, B3, B), calcio y magnesio. Sin embargo, únicamente los tallos son comestibles, porque las hojas están demasiado llenas de ácido oxálico. El uso de este ácido puede causar problemas en el estómago y los riñones. En primer lugar, esto representa un peligro para los niños y las personas que tienen gastritis y piedras en los riñones.
11. Si tienes alergia al látex, entonces la papaya también es una prohibición
Las alergias nunca llegan solas, frecuentemente, los enfermos sufren de elevadas reacciones a algunos tipos de productos parecidos. Los científicos identificaron un patrón importante: las personas con intolerancia al látex desarrollan una alergia a la papaya.
12. Las avispas se aparean dentro de los higos
La inflorescencia de los higos en realidad es algo diseñado desde adentro hacia afuera, por consiguiente, la polinización puede realizarse solo con una especie de avispas. Las avispas no pueden vivir sin los higos y los higos sin las avispas. Las pequeñas avispas raspan un pequeño agujero en la flor del higo, la hembra atrae a su pareja hacia adentro y se aparea con ella, polinizan la planta, después ponen los huevos y se van volando. El macho, por cierto, no puede salir y siempre muere. Después de un tiempo, dentro del fruto nace una nueva generación de avispas, y así una y otra vez.
Por fortuna, las nuevas avispas nacen solo en la inflorescencia masculina, las cuales las personas no consumen como alimento. Pero los insectos seguramente no saben qué tipo de inflorescencia polinizan, por eso casi en todo fruto de higo nos esperan los restos de una avispa. Una buena noticia: los agricultores modernos frecuentemente siembran variedades de higos que se autopolinizan y la probabilidad de comer una avispa muerta es muy baja.
13. Los productores irradian las frutas y verduras
La irradiación de productos alimenticios es un tratamiento externo de radiación ionizante para la eliminación de microorganismos patógenos, larvas de insectos y la prevención de la germinación de tubérculos, por ejemplo, las papas. Para la radiación se utilizan emisiones gamma de radionucleidos, rayos X y electrones acelerados. Tal tratamiento se considera seguro, está permitida en 41 países y no solo se aplica a las verduras, sino también a la carne, el pescado, el trigo y especias.
Aunque tal método se considera relativamente seguro, los productores deben de marcar los productos irradiados con una marca especial.
14. El aderezo para la ensalada y la crema para el bronceado tiene algo en común
El dióxido de titanio que se añade a los medios de protección solar, frecuentemente se utiliza en productos alimenticios. Este complementa la misma función, impide el efecto destructivo de los rayos de luz y actúa como conservante.
15. Del tequila se obtiene los diamantes
Sí, del tequila se obtienen buenos diamantes, aunque pequeños, los cuales se pueden utilizar en la producción electrónica. Y el agave, la planta de la cual proviene el tequila, es polinizada por murciélagos, por eso florece de noche.
16. En el frasco de atún conservado hay mercurio
El mercurio en los mariscos es consecuencia de la contaminación del aire por el ser humano. Los investigadores destacan que en las latas conservadas de atún existen una alta cantidad de mercurio. Una buena y segura alternativa al atún enlatado es el salmón conservado.
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